卵一個で作る簡単プリン｜材料3つ・失敗しない基本レシピ

「プリンを作ってみたいけど、卵が余らないか心配…」
「お菓子作り初心者でも失敗しないレシピが知りたい」

そんな方におすすめなのが、卵一個で作る簡単プリンです。

プリンは難しそうに見えますが、実は材料も工程もとてもシンプル。今回ご紹介するレシピは、卵1個・牛乳・砂糖だけで作れるので、思い立ったらすぐに作れます。

※このプリンレシピはカラメルソースを作りません。

卵一個プリンの魅力とは？

プリンというと卵黄だけ使うイメージがありますが、このレシピでは全卵1個のみ。冷蔵庫にある材料だけで作れるので、節約にもなります。

卵の量が少ない分、火が入りすぎて「す」が立ちにくいのが特徴です。蒸し焼きや湯せんを守れば、なめらかなプリンに仕上がります。

基本を覚えれば、バニラプリン・はちみつプリン・コーヒープリンなど、さまざまなアレンジが楽しめます。

甘さ控えめが好きな方は、砂糖を大さじ1.5にしてもOKです。

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ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように白身を切るイメージで混ぜます。

砂糖を加えて、卵となじむまでゆっくり混ぜます。

牛乳を電子レンジで人肌程度（40〜50℃）に温めます。600Wのレンジで1分くらいが目安です。沸騰させないよう注意しましょう。

牛乳を少しずつ卵液に加えながら混ぜます。一気に入れないのがポイントです。

茶こしやザルでプリン液をこします。この工程で、なめらかな食感になります。
よりなめらかにしたい方は2回こすことがおすすめです。

耐熱カップに注ぎ、表面の泡をスプーンで取り除きます。
耐熱カップにゆっくり優しく注ぐことで泡が入りにくくなります。

フライパンに並べ、容器の半分ほどまでお湯を注ぎます。フタをして弱火で10〜15分加熱し、竹串を刺して液体が出なければ完成です。
一番弱い火力で加熱することをおすすめします。プリンにとって強火だと、すが入る原因になります。

カラメル作りが不安な方は、市販のカラメルソースやはちみつ、メープルシロップをかけるだけでも十分おいしくなります。

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卵一個で作る簡単プリンは、材料が少なく失敗しにくいレシピです。まずは基本をマスターして、おうちプリンを楽しんでみてください。