はじめに
初心者でもおうちで簡単に蒸し器で作れる絶品プリンのレシピをご紹介します✨
お菓子作りが好きな私が作った濃厚プリンのレシピです。
特別な道具がなくても、家にある材料で作れます。
初めてプリンを作る人におすすめです。
初心者さんでもわかりやすいようにレシピを細かく書いています。
内容量は大きめの容器５個分です。
材料
＜プリン液＞
・卵…３個（卵白入り）
・卵黄…３個（卵白なし）
・グラニュー糖…115g
・牛乳…320ml
・生クリーム…200ml
・バニラエッセンス（バニラビーンズでも良い）…適量
＜カラメル＞
・グラニュー糖…70g
・水…大さじ2
・熱湯…大さじ2
＜その他＞
・蒸し器
・プリン瓶もしくはプリンカップ（熱しても良い容器）
・はかり
・計量カップ
・泡立て器
・ザルなどのこしき
・小鍋
・ボウル
＜使用した材料＞
※この記事には広告リンクが含まれます
 | ホイップかるい口どけ 植物性脂肪30% 1個 【3980円対象】 【冷蔵同梱】 200ml 生クリーム フレッシュクリーム ホイップクリーム 雪印メグミルク 一般製品 価格:242円 |
 | 価格:378円 |
 | 価格:228円 |
 | つぶしてこせる スープこし日本製 ステンレス製 本格 茶碗蒸し プリン 製菓 うらごし ペースト 価格:1760円 |
 | マーロウの【おすすめプリン5個セット】ビーカー入手作り焼きプリン瓶 ビン 御祝 誕生日 内祝 おじさん柄 手作り オススメ 価格:4309円 |
 | 価格:215円 |
 | 和平フレイズ VR-8182 ヴェンセ IHステンレス二段蒸し器 26cm 価格:2926円 |
作り方
＜カラメルを作る＞
①小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
②鍋を時々ゆっくり回しながら熱する。
③ほんのり茶色になったら火を止める。
④熱湯を入れ、鍋をまわしながら軽く混ぜる。
※熱湯を入れるとき、はねるので注意！
⑤できたカラメルを容器に入れ、冷蔵庫に入れる。
＜プリン液を作る＞
①大きめのボウルに卵・卵黄・グラニュー糖を入れ、泡立て器でゆっくりとかき混ぜる。（卵液）
※「泡立て」を意識せず、材料を混ぜるイメージで。泡立てすぎるとす（空洞）が入る。
②小鍋に牛乳と生クリームを入れ沸騰直前まで温める。
表面がふつふつとしてきたら火を止めると良い。
③温めた牛乳と生クリームを4〜5回程度に分けて①のボウルに入れていく。1回入れたら混ぜる、1回入れたら混ぜるを繰り返す。
④混ざったプリン液にバニラエッセンスを数滴お好みで加える。
加えたら静かに混ぜる。
⑤できたプリン液をザルで2回こす。
⑥カラメルを入れた容器にこしたプリン液を入れる。
＜蒸す＞
①プリン液を入れた容器にアルミホイルでピッタリと蓋をする。
②蒸し器の鍋（下段）に水を入れ、一度沸騰させる。
③上段にプリンを入れ、火を弱火にする。
※火が強すぎると、プリンにす（空洞）ができる。
④20分〜30分蒸す。
※プリンの固まり具合を見て調整する。目安としては、プリンに竹串をさした時に透明な液がうっすらつく程度。
⑤鍋からおろし、冷蔵庫で冷やす。
＜完成✨＞
うまく作るコツ
- 泡立て器で思いっきり混ぜすぎない。
- 容器にプリン液を入れる時は空気を入れないように静かに入れる。
- 蒸すときは必ず弱火にする。
作ってみたレポート
食感はオーブンで作ったプリンより、弾力があります。
プリンの味がしっかりしていてとっても美味しいです😋
家族にも好評でカラメルも上手く作れました。
小さなお子様がいる家庭におすすめです☺️
まとめ
初心者でもかんたんに作れて、スーパーに売っている材料で作れるレシピを掲載しました。
いかがだったでしょうか？
お店のような超濃厚なプリンをおうちで味わいたい方におすすめです！
ぜひ作ってみてください！
| ホイップかるい口どけ 植物性脂肪30% 1個 【3980円対象】 【冷蔵同梱】 200ml 生クリーム フレッシュクリーム ホイップクリーム 雪印メグミルク 一般製品 価格:242円 |
| 価格:378円 |
| 価格:228円 |
| つぶしてこせる スープこし日本製 ステンレス製 本格 茶碗蒸し プリン 製菓 うらごし ペースト 価格:1760円 |
| マーロウの【おすすめプリン5個セット】ビーカー入手作り焼きプリン瓶 ビン 御祝 誕生日 内祝 おじさん柄 手作り オススメ 価格:4309円 |
| 価格:215円 |
| 和平フレイズ VR-8182 ヴェンセ IHステンレス二段蒸し器 26cm 価格:2926円 |
コメント